Je pomarančni sok res slab za zdravje? Kaj pravijo raziskave

Pomarančni sok je dolgo veljal za simbol zdravega zajtrka, v zadnjih letih pa se je znašel na seznamu živil, do katerih so prehranski strokovnjaki pogosto zadržani. Razlog je predvsem visoka vsebnost naravnih sladkorjev, ki lahko ob pretiranem uživanju povzročijo hiter dvig krvnega sladkorja. A nove raziskave kažejo, da slika ni tako črno-bela.

Zakaj ima pomarančni sok slab sloves?

Ko pomaranče zaužijemo v obliki soka, izgubimo večino prehranskih vlaknin. Prav vlaknine v celem sadežu upočasnjujejo absorpcijo sladkorja in pozitivno vplivajo na črevesno mikrobioto. Sok se zato prebavi hitreje in povzroči izrazitejši porast glukoze v krvi. To je lahko problematično predvsem za ljudi s sladkorno boleznijo ali inzulinsko rezistenco. Kljub temu nutricionisti opozarjajo, da pomarančni sok ni le vir sladkorja, temveč tudi pomembnih bioaktivnih snovi, ki jih ne gre zanemariti.

Koristi za srce in ožilje

Več meta analiz različnih kliničnih raziskav je pokazalo, da lahko redno uživanje 100-odstotnega pomarančnega soka prispeva k boljšemu zdravju srca. Pri udeležencih so zaznali znižanje »slabega« LDL-holesterola, izboljšano delovanje inzulina ter rahlo znižanje krvnega tlaka, zlasti pri ljudeh s prekomerno telesno težo.

Pozitiven vpliv na možgane

Zanimivi so tudi izsledki s področja kognitivnega zdravja. Raziskave kažejo, da lahko kozarec pomarančnega soka kratkoročno izboljša pozornost in budnost v primerjavi s sladkanimi pijačami z enako energijsko vrednostjo. Pri starejših odraslih pa so opazili celo izboljšanje kognitivnih sposobnosti po večtedenskem rednem uživanju.

Vloga flavonoidov in antioksidantov

Ključni zaščitni učinek pomarančnega soka pripisujejo flavonoidom, zlasti hesperidinu. Gre za rastlinske spojine z antioksidativnim in protivnetnim delovanjem, ki pomagajo ohranjati prožnost žil in izboljšujejo prekrvavitev. To je pomembno tako za srčno-žilni sistem kot za možgane, kjer je dober pretok krvi ključen za ohranjanje kognitivnih funkcij.

Kateri pomarančni sok je najboljša izbira?

Strokovnjaki poudarjajo, da so cele pomaranče še vedno boljša izbira kot sok. Če pa se odločimo za sok, naj bo ta 100-odstoten, brez dodanega sladkorja, po možnosti sveže iztisnjen. Industrijsko predelani sokovi so pogosto pasterizirani, kar lahko zmanjša vsebnost nekaterih občutljivih hranil.

Za večino zdravih ljudi majhen kozarec pomarančnega soka nekajkrat na teden ne predstavlja tveganja in je lahko del uravnotežene prehrane. Ključ je v količini in kontekstu celotnega jedilnika. Pomarančni sok ni čudežna pijača, a tudi ne prehranski sovražnik, za kakršnega je bil pogosto razglašen.

DOSTOP.si / EŽ
Arhiv DOSTOP.si