Prijavi se na tekmovanje za najboljšega svetovnega mladega kuharja!

Z uradnim odprtjem prijav se je pričela že 7. izvedba najpomembnejšega svetovnega tekmovanja za mlade kuharje S.Pellegrino Young Chef Academy. Globalna pobuda, v kateri vsako leto sodeluje več tisoč mladih, je namenjena iskanju najbolj obetavnih mladih kuharjev, ki bodo v naslednjih letih predstavljali prihodnost svetovne gastronomije. Prijavijo se lahko vsi polnoletni kulinarični ustvarjalci in ustvarjalke, stari manj kot 30 let (rojeni od 16. februarja 1996 dalje), in se potegujejo za predstavitev na svetovnem kulinaričnem odru.

Prijave so odprte vse do vključno 8. junija preko spletnega obrazca. Prijaviš se z receptom za avtorsko jed, ki izraža tvoje tehnično znanje, kreativnost in osebno kulinarično filozofijo.

Prvi izbor v množici pisnih prijav mladih z vsega sveta opravi priznana kulinarična šola ALMA – La Scuola Internazionale di Cucina Italiana. Izbrani kandidati se nato pomerijo na 15 regionalnih finalih – Slovenija sodi v regijo Južna Evropa in Mediteran (iz katere je izvzeta Italija), zmagovalci regijskih finalov pa napredujejo v veliki finale. Ta se v obliki pravega spektakla v ogromni dvorani in ob žiriji sodnikov, ki jo sestavljajo najboljši svetovni chefi (med njimi je bila leta 2018 tudi Ana Roš), odvija v Milanu.

»Priložnosti, ki si jih ne moreš niti predstavljati«

Slovenci ob podpori podjetja Merit HP, ki pri nas zastopa blagovno znamko Sanpellegrino, na tekmovanju uspešno nastopamo že vse od začetkov leta 2015. Na regijska finalna tekmovanja so se doslej uvrstili Mojmir Šiftar (kar trikrat), Jakob Pintar, Žiga Koprivc, Boštjan Volk in Matija Cotič. Lani pa se je naš predstavnik Pablo Donadio Falcon iz Hiše Franko preko zmage na regionalnem finalu na Malti prebil vse do finalnega dela tekmovanja, ki je potekalo konec oktobra lani v Milanu. Na slednjem je sicer slavil Ardy Ferguson iz Hong Konga. Ob tem je povedal: »S.Pellegrino Young Chef Academy je bila nepozabna izkušnja, odprla mi je priložnosti, ki si jih nisem mogel niti predstavljati.«

Velika kulinarična družina, ki nudi znanje in podporo

Kot poudarja Lili Vodušek, vodja blagovne znamke Sanpellegrino pri podjetju Merit HP, ki naše tekmovalce vodi skozi celoten proces, Akademija ni le kulinarično tekmovanje, temveč priložnost za osebni in karierni razvoj. Takšne priložnosti ne moreš dobiti nikjer drugje: »Ko si enkrat del tega, si del velike svetovne družine, ki deluje kot mreža podpore, znanja in kreativnosti. Mladim nudi neverjetne priložnosti, mentorstvo in dostop do vplivnih osebnosti v svetu gastronomije. Gre torej za platformo, namenjeno odkrivanju talentov, a tudi spodbujanju ustvarjalnosti in podpori mladim kuharjem pri razvoju njihovega lastnega kulinaričnega izraza.«

Nov element: najboljši svetovni chefi kot mentorji

Letos prihaja na Akademijo novost. S.Pellegrino Young Chef Academy letošnja izvedba uvaja novo mentorsko pobudo. Ardy Ferguson, globalni zmagovalec izvedbe 2024–25, bo sodeloval v posebnem mentorskem programu. Tako bo tri tedne delal ob boku dveh mednarodno priznanih kuharskih mojstrov, ki sta v 6. izvedbi tekmovanja sodelovala kot člana velike žirije: Julien Royer in Jeremy Chan.

Mentorstvo je zasnovano kot priložnost za poglobljeno strokovno usmerjanje in izmenjavo izkušenj ter kot dodaten vir navdiha za mlade kuharje, ki razmišljajo o prijavi.

Za več informacij obišči sanpellegrinoyoungchefacademy.com ali pa se obrni na vodjo slovenskih tekmovalcev Lili Vodušek, Merit HP (lili.vodusek@merit-hp.si).

Studio Pepermint
SP